Macarons de passable (débutant) (2 / 12 étapes)

Étape 2: Fouetter vos blancs d’oeufs ! -La Meringue

Je trouve qu’en utilisant un KitchenAid est le plus facile pour cette étape car vos blancs d’oeufs se concocter rapidement !

quelques conseils :

• Assurez-vous que vous commencez avec un bol propre et sec.
• j’ai séparer mes œufs dans un petit bol, plutôt que directement dans le bol à mélanger. De cette façon, si je casse le jaune sur les oeufs, je ne ruine tous les blancs de œufs! En outre, l’entaille de séparateur d’oeuf bouteille d’eau est idéal pour faire des macarons!

Les étapes :

1. Commencez par fouetter vos blancs de œufs jusqu'à ce qu’ils obtiennent mousseuses.
2. Ajouter graduellement le sucre semoule à vos blancs de œufs, de mélange entre les deux.
3. Continuer à fouetter les blancs de œufs jusqu'à ce qu’elle forme des pics lisses, raides

(J’ai attendre jusqu'à ce qu’il en arrive au point où les blancs s’en tenir au fouet, comme dans l’image. J’ai l’habitude d’avoir des questions cinglage sous, alors j’aime à l’aide de pics rigides. D’autres personnes utiliser pics mi-dure - légèrement plus doux que ce que j’ai photographié - avec succès. Arrêter quand vous arrivez aux crêtes raides, puisque vous ne voulez pas trop fouetter vos oeufs!)

Je ne fais pas n’importe quoi fantaisie avec mes blancs d’oeufs comme eux en laissant de côté toute la nuit ou l’ajout de crème de tartre, puisque je n’ai pas eu beaucoup de problème à obtenir une bonne meringue avec un KitchenAid. J’ai l’habitude d’avoir beaucoup de problèmes en utilisant juste un batteur à main, donc si vous avez des difficultés, vous pouvez expérimenter avec des astuces d’autres personnes utiliser pour obtenir une bonne meringue.