Étape 1: ingrédients
La recette que j’utilise est assez simple, pour autant que les recettes macaron aller, puisqu’il s’agit seulement de mesurer des choses comme vous le feriez pour gâteaux ou biscuits, ou autre simple boulangerie (pas peser les ingrédients ~).
Pour rendre le macaron coquilles, vous aurez besoin :
- 2 gros oeufs (vous utiliserez uniquement les blancs de œufs, mais vous pouvez enregistrer le jaune d’oeuf pour faire cuire quelque chose d’autre!... comme la tarte à la lime key...)
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 tasse de sucre en poudre
- 3/4 tasse de farine d’amande (ou de farine d’amande. J’utilise la farine d’amande bien qu’il y a un peu de paille dedans car c’est moins cher et je suis seulement cuisson comme un hobby)
Même si cela est supposé pour être la recette du « débutant », vous avez encore besoin d’une bonne quantité d’outils. Heureusement, ils sont tous assez bon marchés, ou pouvaient être substitués avec des choses moins chers (comme, la KitchenAid avec un batteur à main électrique)
Matériaux, que vous aurez besoin :
- Batteur électrique ou KitchenAid (ou un fouet, si vous ne me dérange pas fouetter les blancs de œufs aux pointes raides à la main)
- Tamis
- Spatule
- Papier parchemin sur une plaque à biscuits
- Sacs, ou dans un sac Ziploc de canalisations