Alors pourquoi ne pas réellement faire la pâte à biscuits pour manger sur le but?
Alors, si vous avez une raison de manger n’importe quel moment, sandwich entre deux coques de macaron-cannelle. C’est le plaisir ultime.
Pâte à biscuits gruau rempli de Macarons
2-3 bites taille macarons, fera 60
Cannelle Macarons
150g de poudre de sucre
150g poudre d’amandes
1/2 - 1 c. à thé de cannelle moulue
110g de blancs d’oeufs (un peu moins de 4)
blanc 150g de sucre
2 1/2 c. à soupe eau
blancs d’oeufs 1/4 c. à thé en poudre (facultatif)
Tamiser la poudre d’amandes pour enlever les gros morceaux en s’assurant que vous avez toujours 150g. Tamiser ensemble la poudre d’amandes, de sucre en poudre et de cannelle. Mélanger 52g de blancs de œufs à ce mélange d’amandes et mettre de côté.
Place restant des blancs d’oeufs avec les blancs d’oeufs en poudre (si vous en utilisez) dans le bol d’un batteur sur socle muni du fouet.
Dans une petite sauce pan chaleur le sucre et l’eau, en remuant pour que le sucre soit dissout et en mesurant la température du mélange. Lorsque le mélange atteint 107 degrés C, commencez à battre les blancs de œufs en haut dans le mélangeur. Une fois que le mélange de sucre a atteint 117 degrés C, retirer du feu et ajouter graduellement en un flot continu pour les blancs d’oeufs lorsque la table de mixage est toujours allumé, battre jusqu'à ce que vous obtenez des crêtes raides. Laissez le mélange refroidir à 50 ° C, ajouter un peu de celui-ci pour le mélange d’amande pour détendre le mélange, puis plier en faisant attention ne pas mélanger le reste du mélange.
Vous pouvez tester lorsque la pâte est prête, en enlevant la pâte un peu et le mettre sur une plaque, si le blob aplatit dans les 20 secondes, son prêt. S’il y a toujours un pic, plier le mélange deux fois plus et tester à nouveau.
Ligne une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé (vous pouvez utiliser des gouttes peu de pâte dans chaque coin pour obtenir le papier à coller sur la barre d’État). Tuyau même tours de pâte sur le plateau de ligné. Ramasser le plateau tout de suite et il claquer vers le bas (pas trop fort!) faire éclater les bulles d’air dans les macarons.
Laissez le mélange sur le plateau pendant au moins 1 heure ou dans le réfrigérateur pendant 36 heures, jusqu'à ce que les macarons ne sont pas collantes sur le dessus (plus vous laissez le meilleur!). En attendant, faire la pâte à biscuits.
Lorsque vous êtes prêt, faites cuire les macarons à 170 ° C (340 degrés F), pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que vous pouvez supprimer les macarons du papier parchemin sans dessous s’en tenir à la feuille. Laisser le macarons refroidir pendant 30 minutes avant de retirer le papier.
Pâte à gâteau comestible gruau aux raisins
5 c. à soupe beurre
1/4 + 2 c. à soupe tasse cassonade la lumière
1/4 + 2 c. à soupe de tasse de sucre
1/2 c. à thé vanille
1/2 c. à thé Cannelle
1/2 tasse de farine
pincée de sel
1 tasse de flocons d’avoine
noix de coco desséchée 3 cuillères à soupe sucrée
2 - 6 cuillers à soupe d’eau bouillante
compléments: 1/4 tasse raisins de Corinthe / hachés raisins secs / chocolat / noix
Crémer le beurre et les sucres ensemble. Ajouter la vanille et cannelle. Ajoutez la farine et le sel puis l’avoine, noix de coco et ajouter-Auberge de votre choix. Ajouter l’eau, 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant entre les ajouts jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Si vous voulez une pâte plue collante, ajouter un peu d’eau.
Prendre environ 3/4 petite cuillère de pâte à biscuits et rouler en boule, placer sur la face inférieure d’un macaron et garnir d’un deuxième macaron, poussez les macarons ensemble, jusqu'à ce que la pâte à biscuits est livré aux bords de la macaron.
