Étape 1: obtenir
C’est de loin l’étape la plus importante. Tout ce qui suit est issu de cette étape. Si vous ne pas zester les citrons correctement ensuite votre produit final aura pas le bon goût, la couleur ou la consistance.
Le thème de cette étape est LESS IS MORE!
Lorsque « obtenir » les citrons que vous voulez supprimer uniquement la partie lumineuse jaune du citron sans qu’aucun de la peau blanche. Si une partie de la moelle va dans votre lot la saveur sera trop amer, pour ne pas mentionner que la couleur sera éteint.
Quand vous zester le citron, le reste du citron doit toujours Rechercher jaune, vous devez supprimer seulement une fine couche du zeste. C’est pourquoi les Microplane Zester est inestimable.
Pour être du bon côté vous devez zeste citrons environ 20. Cela prendra un certain temps, planifier environ 2 heures. Après que vous avez fait quelques fois et obtenez le blocage de celui-ci, vous serez plus compétent et à l’avenir, que vous serez en mesure d’accomplir la même qualité se traduit à l’aide d’environ 16 citrons dans environ un quart du temps.