Étape 19 : Modifications supplémentaires
PHOTOS À SUIVRE ***Voici quelques modifications, que j’ai fait de mon dessin original que j’ai pu trouver mon chemin dans le fumoir.
1.) une chaîne de commande de l’amortisseur. Une chaîne a été fixée à l’extrémité arrière du clapet à l’aide de JB soudure et une vis, et un autre boulon ajouté à la base de la cheminée pour attacher la chaîne à. (Ce fut idée de ma femme, même si je ne dis aux gens qu’en public). Cela m’a donné un contrôle facile du clapet sans avoir à démonter la cheminée chaque fois que je voulais ouvrir ou le fermer. Un poids sur le devant de l’amortisseur maintient sa fermeture.
2.) une chaîne pour maintenir la cheminée en place. Un autre boulon inséré dans la partie supérieure du fumoir me permet d’ancrer la cheminée en place pour les jours particulièrement venteuses. J’ai trouvé que si le vent était assez fort, il pourrait en fait souffler de la cheminée propre arrêt. Notez que j’ai ne pas boulonner la cheminée en place, donc je peux transformer donc l’arrière de l’amortisseur doit faire face au vent, et je peux l’enlever quand je suis prêt à dissimuler le fumeur.
3.) un loquet pour tenir la chambre de combustion fermée. Ce verrou est tout simplement un morceau de barre en aluminium boulonnée juste au-dessus du couvercle de la chambre de combustion. La chambre de combustion ne voulait garder lui-même fermé en raison de cette chose de gravité embêtants, alors j’ai fait un loquet rapide fortune pour maintenir en place. L’observateur astucieux remarquerez que dans mon dessin original, que j’avais l’intention de tenir les paupières fermées avec des aimants. Avez-vous déjà entendu parler de ce qu’on appelle la « température de Curie » ? Ni j’ai eu jusqu'à ce que j’ai essayé cela. Quelque part dans le voisinage des aimants de 600-800oF la terre rare que j’utilisais en fait perdu leur magnétisme. Il en résulte beaucoup burnination à tous ceux qui se tiennent près des portes de chambre de combustion qui tout à coup s’envoler ouverts aimants échaudage jets dans leurs chaussures, croyez-moi... Alors oui, totalement abandonné l’idée de l’aimant.
4.) supports pour le grill à l’intérieur du fumeur. Il est rapidement apparu que fumer quoi que ce soit plus lourd qu’un moineau petit causerait le gril à peu de frais à l’intérieur du fumeur de s’effondrer. Couper quelques morceaux de gauche sur la barre en aluminium, ils s’insèrent bien dans les nervures du canon d’ajouter beaucoup de soutien à la grille. Maintenant je peux mettre un cochon de lait là-dedans !
5.) une barre fixée en place sur le couvercle du fumeur. Entre les barres d’appui, le poids de la viande étant fumé et les différences de chaleur du Canon, j’ai rapidement découvert que le joint sur le couvercle supérieur n’était pas tout à fait assez pour maintenir une température constante. Un couple de brides en C et un morceau de barre en aluminium fixé assez bien ce problème !
6.) Insérer un thermomètre numérique sans fil. Si vous êtes comme moi, se lever et de vérification de la température toutes les quelques minutes vraiment réduit sur votre temps à boire de bière. Donc j’ai trouvé que c’était plus facile de percer un trou exactement du même diamètre que ma sonde thermomètre numérique sans fil. J’ai cela inséré par le haut/milieu dos de la boîte à fumée, et cela me donne une vue éloignée de ce que fait la température ! Maintenant je peux détendre, boire un verre et attendre que la température fluctue assez (quelques degrés) pour jurer, se lever et l’ajustement de l’évent de l’oxygène de la peine.
