1.), j’ai besoin de fumer la viande. (Pas envie... Besoin.)
2.) je n’ai aucune idée de comment souder et acétylène incendie pourrait aussi bien être des baguettes magiques.
3.) je suis bon marché.
(Enfin, que nous trouverons plus tard dehors, peut-être pas tellement sur le dernier d'entre eux...)
Fumer de la viande a été autour depuis des siècles, peut-être aussi longtemps que l’humanité a été vivante. Initialement utilisé pour les poissons, sa fonction première était censée ont été de garder les mouches de la viande de séchage. Malgré notre compréhension primitive du cycle mouche de reproduction, nous avons toujours figuré dehors que les mouches font les choses pourrir... Pourriture était mauvais... Et les mouches n’aiment pas fumée. Cela a conduit plus tard à la préservation de nombreux types de viande dans le tabagisme.
Au début de fumer aurait été aussi simple que la pendaison la viande près d’un feu et puis chaque fois que le vent a changé, jurant à voix haute et va pour déplacer l’étendoir. Comme le temps passait et nous avons appris à faire des choses beaucoup plus avancées (telles que le brassage de la bière) nous aurait favorisé à la phase de prestation de serment, puis en disant les enfants pour aller passer l’étendoir. Finalement nous avons appris à construire des structures et le fumoir est né, mais jurer est encore une longue tradition honorée temps avec barbecue.
Avec l’avènement de la fumoir, fumage de grandes quantités de viande pourrait se faire par une seule famille, ce qui leur permet de ranger un surplus de nourriture pour les temps plus difficiles. Malheureusement, tout le monde ne pouvait se permettre de construire un fumoir, et comme le temps passait, pas tout le monde même voudrait. Garder un cours de fumoir requis une quantité importante de bois et d’efforts et est devenue obsolète dès que les épiceries et réfrigération étaient disponibles pour le commun des mortels.
À un certain moment, un homme qui sera désormais désigné comme « Jésus » s’est rendu compte que, avec un « fumeur », nous pourrions avoir la saveur des aliments fumés et le confort d’un gril et barbecue fumoir est né.
Il ne peut pas vraiment eu lieu comme ça, mais c’est comment j’aime s’en souvenir.
Dans toute la réalité, l’invention du « barbecue » est un mystère. Certains attribuent au mot le sens de « barbe une file d’attente » de terme Français "Barbe à queue", tandis que d’autres disent il vient du mot indien Taïno Caraïbes mot "barbacoa" - qui signifie fondamentalement un appareil viande fumée comme un "fumeur". En fait, le barbacoa Taino conduirait à terme à une forme du Mexique de barbacoa qui est un gâchis de mijotés alléchant de bœuf ou de chèvre (généralement à partir de la tête, ou plus précisément les « joues » de l’animal) qui devrait être un autre instructable par elle-même. Je soupçonne que la vérité se situe quelque part au milieu. Avec l’Amérique étant le creuset, qu’il est, les Taino « barbacoa » et les Français « barbe une file d’attente » étaient susceptibles d’ont été fusionnés pour désigner le type de cuisson qui fait toutes les parties de l’animal délicieux.
En Amérique, le barbecue, comme presque tout considéré comme véritablement américain, son origine avec les cowboys. Sur les lecteurs de bétail long, ils restaient souvent avec les hunks « déchets » de viande comme la poitrine et les côtes. Ces réductions auraient soit avait peu de viande dessus, ou été incroyablement maigre entraînant hunks très difficiles lorsque cuite traditionnellement. C’est la petite surprise alors qu’ils sont les très coupes de viande qui sont devenues l’agrafe de barbecue d’aujourd'hui. "Cookie" d’une transhumance (le cuisinier résident) serait déplacent rapidement devant le troupeau dans son wagon de mandrin (alimentaire) de toile et choisissez le camping de la soirée très en avance sur les cowboys. Il serait immédiatement commencer à mettre en place magasin et commencer à cuire la viande à bas prix (et haricots) pour les rendre plus acceptables pour les cowboys quand ils sont arrivés pour le dîner. C’est aussi où nous obtenons cuits des haricots, pain de maïs et la plupart des autres choses que nous associons avec un bon barbecue.
Aujourd'hui lorsque vous mentionnez des personnes « barbecue » va penser à jeter un Hot-Dog ou quelques hamburgers sur le gril. Mais si vous invitez moi à un "barbecue" et il n’y a pas une sorte de viande fumée lente impliqué, je vais espère que vous marchez sur un Lego.
Si une remarque importante sur cette build : si vous voulez un fumeur « Réglez-le et oubliez-le », ce n’est pas le fumeur pour vous!
Cette grille n’a pas un thermostat ou au propane (je suppose que quelqu'un d’un peu plus maniable que moi pourrait ajouter que, bien que). Il s’agit d’un charbon de bois brut et poêle à bois, ce qui signifie tout, de la température extérieure, au vent, pour savoir si oui ou non, le soleil est derrière un nuage aura un impact la température à l’intérieur de la chambre de fumée. Vous devrez garder ce fumeur (environ toutes les demi-heures) pour l’ensemble du 10 + les heures que vous êtes fumeur! Assurez-vous que vous comprenez cela avant que vous essayez de construire la chose ensuite en me disant que cela ne fonctionne pas. Il s’agit de la nature de cette conception (et je dirais chaque conception utilisant le bois et charbon de bois).
