Étape 3: Emballez votre Grain chaussette & Grains raides
La première étape pour le processus de brassage réel consiste à laisser infuser les grains. Ce processus peut être considéré comme infusion de thé. Avant cela cependant, il faut emballer les grains dans la chaussette de grain et faire un nœud au bout du compte. La chaussette est un tissu de gaze poreux qui permet des saveurs de grain à pénétrer dans le moût. Vous commencerez par remplir la bouilloire avec environ 2,5 gallons d’eau. Mettez-le sur le feu et commence à chauffer. En revenant, vous visez 80-110 deg F, vous ne voulez faire bouillir! Trempez la chaussette dans l’eau pour faire tremper, puis déposez-le dans la bouilloire. Maintenant, selon la force, vous souhaitez que vos arômes de grain d’être, le temps que vous permettez à vos céréales à raide variera. Un temps typique pour les grains se situe entre 25 et 60 minutes. Si vous n’aimez pas une bière très granuleuse, opter pour une durée plus courte. Quand il est temps d’enlever la chaussette, ne l’arrière liquide dans la bouilloire de presser, juste laisser gravité faire son travail.