Étape 3: Faire la pâte
Dans un mixeur, j’ai combiné
- 2 oeufs de température ambiante
- 1 piment chipotle (d’une boîte de chipotles en sauce adobo)
- 1 cuillère à café de sel kasher
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Verser ce mélange dans le monticule de farine et a commencé à travailler il. Ajouter l’eau tiède si nécessaire. Dans l’ensemble, j’ai ajouté probablement 2 cuillères à soupe de chaud eau puisque j’ai travaillé tout en un tout cohérent, ensuite pétrie à la main pendant 12 minutes. La pâte était vraiment, vraiment raide.
Laissez reposer la pâte pendant 3 heures.