Étape 6: Préparer le faitout
À l’aide de la pince, déplacer le charbon à la surface de cuisson, que ce soit une plaque à biscuits $1, ou la table faitout plus chic. Il n’importe pas vraiment. Étendre uniformément sur la braise et placer la main au-dessus de la recherche de hotspots. Ajuster le charbon de bois en conséquence.
Pour ce repas, j’ai commencé avec 12, mais fini par utiliser 15. Si vous n’avez pas le blindage que le volcan offre, utiliser un peu plus. Pour la cuisson au four à 350 degrés, une bonne règle de base est de prendre le diamètre (souvent imprimé sur le couvercle) et ajouter 3 à ce nombre. C’est combien d’empiler sur haut de la page. Soustraire 3 du diamètre, et c’est combien pour ajouter vers le bas.
Mettre le faitout sur les charbons et peu d’huile. Il ne doit pas être trop beaucoup--j’ai utilisé environ un quart de tasse et il fonctionnait très bien. Laissez l’huile chauffer vers le haut. Pour dire quand il est prêt, mettez l’eau propre de vos doigts dans le four. Si il grésille et crache, vous êtes prêt.