Quant à la sauce trempette, c’est un j’ai essayé et vraiment yumtastic un que j’utilise pour mon enchiladas thaïlandais. Bien qu’il ait mon sceau d’approbation, n’hésitez pas à jouer avec les ingrédients et n’oubliez pas que depuis que j’ai presque jamais mesurer les ingrédients, ma recette ne va pas être exact. Je n’oublierai jamais un avertissement que j’ai vu sur un blog culinaire en disant lecteurs exactement cela, parce que « c’est la cuisine, ne pas de cuisson » AMEN!!!
VOUS AUREZ BESOIN :
-1 tête romanesco, couper en « bouquets ». Je sais que ce n’est pas le chou-fleur, mais je ne sais pas quoi d’autre à les appeler. Cette recette serait tout aussi délicieuse si vous n’avez utilisé le chou-fleur.
POUR LA PÂTE :
-1 tasse de farine
-1/2 c. à thé sel
-1/2 c. à thé de poudre à pâte
-pincée de poudre de chili (facultative)
-1/2 tasse d’eau tiède
Chapelure Panko - pour faire des beignets dans facultatif... Je suppose que = /
-huile pour la friture
POUR la SAUCE de ponction : Goût que vous passez pour de meilleurs résultats !
-1/2 boîte de lait de coco
-1/4 tasse de beurre d’arachide
-1 c. à soupe de sauce soja
-1 c. à soupe d’huile de sésame
-2 c. à soupe Thai curry paste
La sauce Sriracha - ou huile de piment asiatique au goût
-2 c. à soupe de sucre
-au moins 1/4 tasse d’eau. Ajouter plus ou moins (mais probablement plus) selon comment l’épaisseur souhaitée.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu’il soit comme sans grumeaux comme il va jamais obtenir. Faire chauffer l’huile (au moins 1/2 po) jusqu'à ce que des bulles se rassemblent autour d’une goutte de pâte. Laissez le premier lot de fleurettes de romanesco tremper dans la pâte pendant au moins une minute, tandis que vous amoureusement et à plusieurs reprises versez la pâte plus sur eux. rouleau fleurons battues en Panko et les faire frire immédiatement jusqu'à ce que doré de chaque côté, en retournant une seule fois. laisser refroidir sur du papier absorbant. servir avec la sauce, à moins que vous aviez d’autres plans pour cette sauce. C’est votre sauce, mec.
A petite anecdote : je me doutais bien que la tête de chou romanesco particulière j’ai acheté était sur le petit côté, et j’avais raison. J’ai fini par avoir beaucoup de pâte restant, alors j’ai décidé de faire frire des pommes et des ignames ! mmmm... si bon ! Tranches de pommes panés, frites sont mon nouveau truc préféré.
« Buvez votre pomme par jour! »
-Martinelli
« Faire frire vos pommes par jour! » '
-Me
