C’est l’amour italien pour toutes les pâtes mélangés avec la vitesse de techniques culinaires orientales. Ce qu’on peut vous demander ?
J’avais l’habitude de ramener les nouilles de mes voyages à l’étranger, mais ces dernières années je les ai trouvés dans mon supermarché local. J’aime simplement les meilleurs, avec aucun condiment ajouté, vous pouvez les préparer en quelques minutes et ils satisfont aussi bien la faim et le désir de quelque chose de différent. Ce que j’aime surtout sur les nouilles, ou il pourrait simplement être une question de goût personnel, est qu’ils vont bien avec tout : viande, poisson, légumes, oeufs... Ils sont un des meilleur ingrédient principal pour mes repas « nous allons vider le réfrigérateur ». Chaque maintenant et puis, surtout à l’heure du déjeuner quand je mange seul, j’ai vérifier le réfrigérateur et voir s’il y a quelques restes qui doivent être consommés peu de temps. Habituellement, je me prépare un sandwich ou un Panini grillé ou encore de riz auquel j’ai ajouter mes restes après cuisson, réchauffer ou faire sauter les. Les nouilles sont une des versions plus savoureuses à consommer ce qui doit être mangé avant qu’il aille mal. Je me retrouve souvent faire un sauté de légumes, cuire les légumes dans mon wok avec une sorte d’assaisonnement, puis j’ai ajouter mes nouilles et le déjeuner est prêt en quelques minutes. Le travail beaucoup plus de temps que vous devez faire lors de la préparation de ce plat est à découper les légumes. J’aime faire, c’est l’une de ces tâches répétitives qui permettent à votre esprit libre et alors que j’ai couper et laver les légumes j’ai l’intention en silence mon après-midi. Une fois que tous les ingrédients sont prêts alors la cuisine s’anime avec ses sons : la bouilloire en ébullition, le son tranchant des nouilles lorsque brisé en deux avant d’être mis dans un bol, l’huile chaud dans la casserole lorsque les légumes sont requises, la cuillère de bois, racler les côtés du wok en remuant les légumes. Votre repas est prêt en moins de 10 minutes. Satisfaisante, n’est-il pas ?
Voici ce que j’ai utilisé aujourd'hui pour faire mes nouilles.
- ½ courgette
- poivron rouge 1/4
- 1/4 de poivron jaune
- le bit vert clair de 2 poireaux
- 1 poignée de dés de citrouille
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1/3 d’un paquet de 250g de nouilles sèches
- poudre de cari
- sel
Couper les légumes en petits bâtonnets et râper l’ail et le gingembre après éplucher. J’ai utilisé une râpe petite fantaisie, on m’a donné comme un mariage aujourd'hui la première fois, Andrea et moi sommes mariés. Devrais-je dire « nous » avons eu comme cadeau de mariage, même si elle visait clairement à moi, le chef officiel dans cette maison ? Eh bien, nous aurait mieux laisser ces questions de propriétés et de la pertinence de la langue et revenons à la recette. Briser les nouilles en deux et mettez-les dans un bol. Faites chauffer le wok, ajouter l’huile et mettez la bouilloire. Faire sauter les légumes dans le wok et mélanger fréquemment avec une cuillère en bois. Dès que l’eau bout, verser sur les nouilles, la couverture et laisser sur un côté pendant 5 minutes. Ajouter la poudre de curry et une pincée de sel pour les légumes et puis, juste avant d’ajouter les nouilles, ajoutez l’ail et le gingembre. Vous ne devriez pas ajouter trop tôt parce qu’ils sont susceptibles de brûler et de ruiner le plat. Égouttez-les, ajoutez-les au wok et faites sauter pendant quelques minutes, juste assez pour que tous les ingrédients pour être combinés. Servir. Il ne pouvait pas être plus facile, vous ne pensez ?
