Etape 8: Une semaine plus tard
Assainissez votre hydromètre et faire une lecture. Moins que 1.010 et vous voilà prêt à procéder.
Maintenant, voici où le nouveau vigneron qui viennent et j’ai différeront. Le newby sera gravité siphonner leur vin d’un contenant à l’autre. J’ai acheté une pompe à vide alors que je n’ai plus à le faire. Ça va aider aussi quand on arrive à la partie de dégazage de notre spectacle.
Soulevez la cuve principale au-dessus de l’image secondaire (tourie) et attacher votre tube de grade alimentaire à votre canne de soutirage. Coller la canne dans la cuve de fermentation primaire et appliquer une aspiration avec la bouche à l’autre extrémité du tube. Bon hein ? Vous obtenez un goût gratuit ! Une fois que le tube est plein, pousser le tuyau dans la tourie et laisser la gravité faire le reste.
Pour ceux qui ont une succion mises en place comme le mien (c’est le kit de pompe à vide Blichmann WineEasy) juste brancher la pompe jusqu'à la soupape (vous ne voulez pas aspirer tout liquide dans votre pompe, jamais) et joignez-le à votre tourie. Insérer la canne de soutirage dans l’autre trou dans le bouchon silicone fournie et raccorder la tubulure. Tourner sur la pompe et abaisser le tube dans le vin à sucer. C’est très agréable. Cher comme l’enfer, mais agréable.