Faire vin de Kits (2 / 11 étapes)

Étape 2: jus de

Vous trouverez un concentré de jus pour chaque variété populaire du vin là-bas. Ou, si vous êtes chanceux, que vous pourriez même être en mesure de parler d’un producteur local en vous permettant d’acheter six gallons de jus hors d’eux en appuyant sur la durée. Je serais très jaloux parce que la majorité d'entre nous la maison vignerons sont collées avec du jus de raisin en boîte à moins qu’il y a un magasin de fournitures de homebrew près qui obtient 100 % pur jus ou même non écrasés de raisins. C’est assez rare pour s’habituer à Boxer kits comme cela un.

Pas tous les kits sont créés égaux. Vous aurez à payer 55 $ à 75 $ (2$-3/bouteille) pour les moins peu coûteux kits comme ce chardonnay que je fais, 80 $ à 110 $ (3$-4/bouteille) pour le niveau suivant, et au prix de 120 $ à 180 $ ($4-6/bouteille) pour le plus haut. La différence est la quantité de jus dans le kit. Le plus concentré le jus, le moins cher le kit (probablement à cause de l’expédition et les frais de manutention). Si elle a plus de jus, le prix est plus élevé et vous aurez ont tendance à devenir un meilleur produit fini, mais vous devrez laisser âge plus longtemps avant d’obtenir ce produit fini bon.

Ici, vous pouvez aussi voir sur la photo un concentré en conserve. J’avais acheté ceci pour augmenter la densité de départ (teneur en sucre) pour obtenir un peu d’alcool plus élevé. Jusqu'à ce que des mises à niveau récentes de Winexpert à leurs trousses les vins qui en découlent ont été plus douces sur le côté de l’alcool. Un chardonnay pourrait seulement finir à 10 ou 11 % avant. Plupart des vins que vous achetez sont to13.5% 12 % d’alcool. Il ne ressemble pas beaucoup de différence, mais elle peut affecter la saveur et l’alcool plus un vin a---même un pour cent ou deux---est une bonne assurance contre les mauvais microbes pénétrer dans et de gâter les choses.

Mais voilà ces kits de mise à niveau ont une teneur élevée en sucre et viendront en à 12 % à 13 %. Si le concentré en conserve vous attendra quelques mois pour l’automne être mélangé de cidre local pour faire une pomme champagne pour l’année prochaine.