Etape 21 : Madagascar Planifolia comparaison
Presque chaque vendeur a une gousse de vanille de Madagascar origine. Une comparaison illustre l’étendue à laquelle vanille cultivée dans le même pays que peut supporter. Pourquoi sont-ils si différents ? J’imagine la maturation, séchage et gère tous jouent un rôle. Vos pensées ?
Grains de gourmet de classe A doivent être humide et grasse, avec la couleur approximative et la brillance d’un raisin sec. Les photos sont un peu brillants, mais vous pouvez le constater la couleur plus foncée de la fève de catégorie « A » et la chair plus tendre (comme peut être vu dans les photos de bissection). L’Amadeus Super Long Madagascar et Madagascar Beanilla.com sont aussi haricots très « dodus » ou « gras », tandis que les grains de vanille produits USA étaient un peu mince et plat.
Il est assez facile de grains de qualité inférieure spot (extrait). Grade B extrait de haricots devrait être plus sèches et moins attrayant. Les principaux indicateurs sont une peau trop sèche qui ne fléchissent pas bien. Si vous pliez un haricot dite « gourmet » et il se casse, c’est un mauvais signe. Le haricot cassé sur la photo ci-dessous est un bon exemple de cela. Il a beaucoup de caviar et de saveur, mais ne respecte pas mes standards de haricots de Grade A. Très bien pour faire extraire, cependant.
Le haricot cassé est un haricot de Madagascar Grade A Regular-Sized Amadeus afférent aux. Je suis convaincu qu'il s’agit d’un incident isolé. Glenn à Amadeus fourni un service fantastique et remplacé ces haricots avec quelques haricots "Super Long Madagascar" très agréable. Ceci est encore confirmé par d’instructables membre cdrivanova photo Flickr set qui montre quelques fèves de Madagascar belles taille normale de Amadeus. À l’exception de quelques Madagascars de taille normale, les haricots de Amadeus étaient tous très sympa. Je suis convaincu que quelques haricots secs de vieux sortirent du fond de la boîte pendant la haute saison de Noël.
