Étape 16 : Revue : VanillaFromTahiti.com
VanillaFromTahiti.com
Haricots revus: 6 Tahitensis Tahiti (La Vanillere), moyen (6,3 po/16 cm)
Coût : vanillafromtahiti.com envoyé ces haricots pour examen.
Enfin, une source de véritable Tahiti cultivée des gousses de vanille Tahitensis ! Cette tahitensis est cultivée en serre par la plantation de La Vanillere primé à Tahiti.
La plupart des cultivateurs vanille vendent vanille brute à la guérison des maisons, où il est mélangé à la vanille d’autres fermes et guéri. La Vanillere guérit leur propres vanille. Ferme-durcissement généralement, un produit de boutique de super haute qualité avec le fort sentiment d’appartenance (terroir). Je l’appelle « vanille de première mondiale ». Il s’agit de l’approche favorisée par les producteurs de vanille à Hawaii, l’Australie, la Nouvelle-Zélande et quelques plantations à Tahiti. Ces grains sera toujours plus chers que commercialement durci, gousses de vanille du tiers-monde.
Tahiti Tahitensis Grade A 6,3"/ 16 cm - 44,95 $ par 100 grammes (~1/4 livres), soit 20 pour 64,95 $ (~ 5 oz)
Ces fèves sont fantastiquement charnues, parfumées et uniforme. Facilement certaines des plus belles fèves j’ai jamais manipulé. Les peaux ont une merveilleuse texture douce.
L’arôme est beaucoup plus doux et plus « propre » que le PNG cultivé tahitensis haricots, que j’ai passé en revue. Aucun composant "chocolat". Claire, floral et par-dessus tout, doux. L’arôme floral m’a frappé chaque fois que je me promenais dans ma maison, même avec les grains stockés dans deux couches de sacs zip. Les gens beaucoup plus important que me disent qu’il a une dominance"prune"... ok, peut-être.
Ces haricots a présenté un peu difficile à couper. Je ne pouvais pas obtenir une dichotomie propre--la peau était trop molle et malléable, elle s’étendait et effiloché comme je l’ai coupé. J’utilise le même couteau dans tous les commentaires, extrait à gourmet et ne jamais avoir un problème en obtenant une belle tranche. Un rasoir pourrait être plus efficace. Pas un fait négatif, il suffit d’utiliser l’équipement de coupe correcte.
A l’intérieur, les fèves sont encore plus étonnants. Collants chaînes constituées, tendus et a éclaté entre les deux moitiés, que j’ai tiré les apart--Découvrez l’image. Caviar de Super gluant et collant. Humide au point d’être gluant. Rendement de caviar lourd pour seulement six grains. L’onctuosité de la fève était évidente quand mes doigts fait les mêmes chaînes que les haricots ! Voir l’image ci-dessous.
Pierre à vanillafromtahiti.com lui dit : ces grains ne sont pas destinés à être extrait. Il a raison. Je pense que le taux d’humidité est très élevé--mais c’est ok ! Ces fèves sont destinés à cinq étoiles déserts, pas d’extrait de bouteilles. Mais cela ne nousempêche pas. Jusqu’ici, l’extrait est fantastique. Après seulement 4 heures l’extrait était plus sombre que les autres après un mois. Si vous avez l’intention de faire extraire avec ces haricots, utilisez un tas--selon la FDA, vous avez besoin compenser l’humidité supplémentaire (plus de 25 %) avec plus de haricots.
Six grains moyens pesées environ 40 grammes, 6,5 grammes chacun. vanillafromtahiti.com vend aussi des mini, des haricots, courtes et longues. Les haricots sont vendus en quantité plutôt que de poids, mais ces haricots correspondaient tout en rondeurs, poids et taille. Au moment d’écrire ces lignes, un sachet de 100 grammes (presque 1/4 lb) de milieu haricots est disponible pour 45 $.
Ligne de fond--« plus propre », plus fort, plus doux arôme tahitensis que j’ai rencontrés. Il s’agit de Vanille Tahitienne véritable ferme-guéri, et vanillafromtahiti.com il a au meilleur prix que j’ai vu.
L' Extrait de Vanille Tahitienne - 9,95 $ pour 2 oz (59 ml)
Je pense que Peter a été un peu consterné que j’allais découpé ces haricots fantastiques de faire extrait--il a également envoyé le long de leur propre extrait fait avec les haricots de La Vanillere.
Cet extrait est plus comme mon extrait de main ouvrée que n’importe quel extrait commercial que j’ai vu. Son un peu glauque et léger en couleur, contrairement à la plupart foncés translucides commerciales extraits. Ce n’est pas coupé avec édulcorants, un adultérant couramment utilisée pour réduire l’odeur de l’alcool.
L’arôme a été merveilleux, tout comme les haricots. J’ai fait le glaçage et crème brûlée avec cet extrait pour évaluer la saveur. Cet extrait est très fidèle à la fève et pourrait être un substitut acceptable pour faire votre propre:)
