Étape 4: La difficile partie... il attend !
Une fois que votre fumée est roulant et le couvercle est fermé... N’OUVREZ PAS LE FUMEUR ! Grâce au bacon et la méthode lente du tabagisme, il n’y a aucune raison de bâtir votre dinde, donc, aucune raison d’ouvrir jusqu'à... même pas pour prendre un coup d’oeil (même si c’est exactement ce que j’ai fait pour le deuxième pic;) Garder cette chaleur à l’intérieur et seulement ajouter plus de charbon/bois lorsque cela est nécessaire. Je dirais aussi que si votre fumeur n’est pas une casserole d’eau, ajouter un pan de papier petit quelque part dans votre fumoir avec de l’eau dedans pour aider à garder l’humidité niveau vers le haut à l’intérieur du fumeur.
Maintenant, vous avez juste besoin d’attendre dehors. Aller faire autre chose - comme le tissage plus lard !