Étape 5: Let's Get cuisson !
Enlever la Turquie et l’habillage du réfrigérateur.
Retirer la feuille du dessus de la vinaigrette et déposer le dindon (sur la grille) retour au sommet de la vinaigrette.
En veillant à ne pas déchirer la membrane délicate autour de la poitrine, utilisez votre libération de mains la peau de chaque côté du sternum pour former deux poches. Frotter environ 2 cuillères à soupe de beurre sous la peau libérée. Badigeonner l’extérieur de la Turquie avec 1-2 cuillères à soupe de beurre fondu, mélangé avec vos herbes préférées. J’ai choisi le thym et la sauge.
Déposer le dindon au sommet de la vinaigrette dans le four et rôtir jusqu'à ce que la peau de la Turquie est croquants et bruns foncé, 80 à 100 minutes, tournant la poêle d’avant en arrière après 40 minutes.
Vous voulez un thermomètre à lecture instantanée de lire 165 ° f (74 ° C) lorsqu’il est inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine et 175F (80C) dans la partie la plus épaisse de la cuisse.