Étape 6: Réduire le feu à 275 F et la garder en cuisine
les photos ci-dessus montrent les côtes après environ 2 1/2 heures dans le four - Voir l’os commence à coup d’oeil dehors ?
Une fois la première heure est en place, allumez le four à 275 ° c F et tourner la poêle pour que la face arrière est maintenant vers l’avant du four. Cuire encore 45 minutes.
Une fois que c’est 45 minutes vers le haut, tournez la poêle et garder en cuisine. Après ce bloc de 45 minutes, vous devriez commencer à voir les os furtivement sur les côtes et le commencement de l’écorce pour former comme la graisse dans les saignements de côtes dans le bât blesse.
Continuer à faire 45 minutes + des rotations jusqu'à ce qu’ils sont fait !
PS Vous pouvez continuer à ajouter de l’eau dans la poêle en tranches de 1/2 tasse si vous êtes inquiet sur les côtes de dessèchement ou si le hic cherche à se faire trop sombre trop vite. Si vous avez une cuisinière électrique, continuer à ajouter. Il n’est normalement pas nécessaire, mais n’est pas mal non plus. :)
Ce support est d’environ quatre livres et il a fallu environ 3 1/2 à 4 heures à cuisiner. (J’ai un peu perdu la trace du temps puisque je faisais trois choses à la fois.: P)
Comment savoir si ils sont fait ? Vérifier l’étape suivante.