Étape 4: Ajouter le reste des ingrédients
- 3 ou plusieurs tasses de farine à pain
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Allumez le mixeur et laisser pétrir la pâte pendant environ 5 minutes environ, jusqu'à ce qu’il est extensible et le gluten est bien développé.
Retirez la pâte et mettre dans un bol huilé, recouvrir d’une pellicule saran et placez-le au réfrigérateur pendant 8 heures et jusqu'à 2 jours.
J’ai utilisé la pâte vers le haut à 4 jours plus tard et il a été très bien. La clé ici est de laisser faire une élévation lente. (Développement plus de saveur).
Alors vous êtes prêt à créer !