Étape 2: Mise en forme la croûte
- Bien graissé
- Papier sulfurisé (sur une casserole)
- Silicone une tôle (également sur une casserole)
Essayer de l’étaler avec une spatule ou le fouet ou le fond d’une tasse à mesurer. Tout ce qui est plus facile.
Si vous rencontrez des difficultés criantes la « pâte », essayez cette astuce. Attention que c’est un peu brouillon. À l’aide de vraiment humide mains (littéralement mouillé) essayer d’aplanir la surface. Il se sent spongieux et bizarre et vous devrez rincez régulièrement vos mains dehors, mais il contribue à donner un supplément peu de féculents croquant à la croûte. Il se compose presque pour ne pas avoir à pétrir à la main comme de la vraie pâte.