Ceux-ci sont faciles à faire et délicieux au sérieux. Je m’excuse d’avance pour combien d'entre elles vous mangez comme vous vous tenez au comptoir regardant amoureusement leur:)
Ingrédients(fait 12 beignets):
Pour les beignets:
6 œufs
1 tasse cuit purée patate douce (restes travail bien ici)
3/4 tasse certifiés farine d’avoine libre de gluten (je fais ma propre dans l’aliment processeur à l’aide de flocons d’avoine)
1/2 tasse de beurre (1 bâton)
1/4 tasse huile de coco (plus un peu plus pour graisser vos casseroles)
1/4 tasse de cacao
pépites de chocolat mi-amer de 3/4 tasse
1/3 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
1 c. à thé bicarbonate de soude
Tableau de bord du sel de mer
Pour le glaçage:
1 cuillère à soupe huile de noix de coco
4 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 tasse de poudre de sucre
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. faire fondre le bâton de beurre avec l’huile de noix de coco 1/4 tasse. Ajouter dans le 3/4 de tasse de pépites de chocolat à faire fondre. Remuer jusqu'à ce qu’ils soient complètement fondus, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
3. à l’aide de la fixation de la palette de votre batteur sur socle, mélanger les oeufs, la vanille et la purée de patate douce à faible température. Ajouter à la farine d’avoine, le bicarbonate de soude, le sel, sucre, cacao et brun. Mélanger bien. Lentement, versez dans le mélange beurre/chocolat fondu et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que votre pâte est complètement lisse.
4. faire fondre quelques cuillères à soupe d’huile de coco et utiliser un pinceau à pâtisserie pour recouvrir toute la surface de vos casseroles de donut avec huile de coco fondu. Cela aidera les beignets de ne pas coller et enlever facilement quand ils sont fait allant au four.
5. Remplissez vos casseroles de beignet avec la pâte. Je remplis mes jusqu’au sommet et j’ai utiliser deux moules de donut, pour un total de 12 beignets.
6. cuire au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes dans la casserole, puis à l’aide d’une fourchette, retirer doucement les beignets de la casserole refroidir sur un fil, grille de refroidissement. Laissez refroidir complètement avant de vitrage.
7. alors que les beignets sont refroidissement, faire votre glaçage. Dans une petite casserole sur la cuisinière à feu moyen-doux, faire fondre le beurre et l’huile de coco. Incorporer la vanille, la crème et le sucre en poudre. Fouetter elle constamment, donc il ne brûle pas, et pour briser les grumeaux de poudre sucre. Lorsque le sucre est complètement dissout, retirer la casserole du feu. Verser le glaçage dans un autre petit bol (juste un peu plus large que le beignet). Laissez le glaçage refroidir pendant quelques minutes avant d’essayer glacer les beignets... vous brûlerez vous-même si vous essayez immédiatement (comme je le faisais). Tremper les beignets (tête en bas) dans la glaçure et rentrer le fil refroidissement rack à durcir.
8. mangez immédiatement, ou laissez-les reposer pendant un certain temps. Ces conservera bien pendant quelques heures sur le fil, grille de refroidissement. J’ai les stocker dans un récipient en verre hermétique dans le réfrigérateur.
Donne 12 beignets.
Remarques: cette recette est inspirée d’un livre intitulé "The Donut Chef" par Bob Staake. Mon fils adore ce livre et est très curieux au sujet des beignes. Puisqu’il n’y pas bio sans gluten donut magasins (que je sache,) j’ai pensé que je mieux d’apprendre comment faire des beignets délicieux faits maison pour nous ! Mon fils a choisi de chocolat pour la saveur, et j’ai jeté dans la patate douce, parce que je ne peux pas lui pour le manger ordinaire, donc j’ai pris à le cacher dans les choses. Vous honnêtement ne peut pas y goûter à tout ! Je ne fais pas ces tout le temps, mais pour une occasion spéciale, ils sont un régal sympa:)
* Si vous n’avez pas un donut pan et je veux vraiment essayer ces, vous pouvez également faire en forme de muffin (juste pour avoir une idée du goût). Utiliser du papier cuisson tasses dans un moules à muffins et cuire au four pendant environ 20 à 23 minutes... jusqu'à ce qu’ils sont complètement mis au milieu. Tremper le muffin dans le glaçage comme vous êtes glaçage un petit gâteau.
