Ils auraient un goût génial mais avaient tendance à augmenter de seulement un peu.
Cependant, lorsque j’ai cuit à la vapeur le même mélange exact, les résultats étaient une texture douce et somptueuse humide.
La prochaine étape sur la cuisson de la pizza entière donnerait la croûte ensemble une croûte délicieuse, légère et croustillante qui ressemble à un bagel grillé.
Je ne sais pas pourquoi la croûte de pizza à la vapeur aide à monter plus haut et le goût plus doux que four-cuit au four pizza gratuite sans gluten, mais il a un goût bien sûr beaucoup mieux.
Ingrédients pour la Base de la Pizza sans gluten
Cela a été inventé à l’aide de ce que j’avais dans le placard. J’utilise les ingrédients de base pour rendre la vie beaucoup plus facile. Une importante influence des expériences de Carol Fenster et modifié également des recettes de fécule de tapioca.
2 mélange de tasses de farine sans Gluten (j’ai utilisé Lansall Cottage gf pain Mélanger qui remporte le nouveau 2010 inventeurs de l’année)
1/4 tasse de farine de tapioca
1/4 tasse de farine de pomme de terre
1/4 tasse finement moulu gourganes en farine
3 c. à thé moulu finement les graines de lin / chia voit
1/2 tasse lait de soya
assez d’eau pour faire une pâte de texture molle-mélange à gâteau
1 huile d’olive de Tbl
1 c. à thé sel de mer
1,5 c. à thé de levure
1 sucre T
Dissoudre la levure dans l’eau tiède et le sucre. Fouetter avec une fourchette.
Tamiser les farines. Ajouter le mélange de levure et de liquides. Mélanger au mélangeur de gâteau 3-5 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
Laisser passer une demi-heure.
Vapeur dans la plaque huilée un cuit-vapeur pendant 25 minutes en haut à feu moyen. Cool
Stocker dans le frigo prête à l’emploi le lendemain.
Garnitures de Vegan J’ai utilisé:-
Fromage Vegan sauce (lait de soja, farine de tapioca, fécule, 3 cubes mélangés de tofu ferme, graines de sésame, 3 bâtonnets de carotte et 3 cubes de tomate pour la couleur, assaisonnements. Mélanger tous les ingrédients finement, faire cuire pendant 1 minute sur feu moyen jusqu'à épaississement. Napper le pizza, puis cuire au four)
Poivrons grillés (piments)
Tranches d’oignons rouges
Olives Kalamata
Tomates hachées
Feuilles de basilic et estragon
Pâte de tomate
Ail haché
Cuillère à sauce tomate sur la vapeur pizza de base.
Faire cuire les oignons, les saupoudré d’ail, les oignons et les poivrons pendant 5 minutes pour ramollir.
Parsemer du reste des ingrédients et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu’elles soient légèrement dorées.
La base de la pizza aura une base croustillante dorée maintenant.
Je pense que la plaque de cuisson pierre (Besemer) j’ai utilisé a joué un rôle dans le pan-pizza résultats de style !
