Couche de poulet Biryani recette | Mijotés riz & poulet Recette (4 / 4 étapes)

Étape 4: Partie 4: superposition poulet & riz et cuire lentement sur une cuisinière

Partie 4 :

Soyez prêt avec tous les ingrédients 'garnitures pour superposition'. Vous devez également une grande casserole à fond épais à la couche le poulet entier et le riz.

Étape 13) Chauffer une poêle à fond profonde ou large lourde en haut pendant 40 secondes... et désactiver (OFF).

Étape 14) Marcottage commence...:)

  • Ajouter 2 c. à thé de ghee et enduire le fond et les bords de la casserole.
  • Ajouter 70 % de la sauce au poulet et les morceaux de poulet de 6-7 au fond de la casserole
  • Ajoutez la moitié du riz de section TOP ... et disperser doucement
  • Saupoudrez maintenant quelques garnitures - 1 c. à thé de ghee, certains gingembre, quelques piment, oignon frit peu,
    (facultatif - noix de cajou et raisins secs), certains coriandre + menthe feuilles, quelques gouttes d’eau au safran
  • Ajouter le riz pour juste couvrir cette garniture
  • Ajouter la moitié de curry restant uniformément sur le dessus.
  • Enregistrer 4 morceaux de poulet et ajouter le reste sur le dessus
  • Ajouter peu de riz et saupoudrer à nouveau tous les gingembre & greenchilli
  • Ajouter plus de riz (en enregistrant certains pour couvrir le dessus en fin de compte)
  • Ajouter le reste des morceaux de poulet 4 et la sauce sur le dessus (et sur les côtés aussi bien)

  • Garnir de riz restant et garnitures (oignon frit, noix de cajou et raisins si échéant, coriandre + menthe feuilles, eau de safran, jus de citron et de ghee)

  • Immédiatement, posez le couvercle et (s’il y a un trou dans le couvercle, placez un petit morceau de tissu laminé à l’intérieur du trou pour empêcher la vapeur de s’échapper)... et sceller les côtés avec peu de pâte ou poser un poids dessus comme un mortier (voir vidéo)

  • Passons maintenant la chaleur élevée pour seulement 40 secondes. Après 40 secondes, réduire à très faible et cuire lentement pendant 20 minutes...

  • Après 20 minutes, éteindre. Laisser reposer pendant 25-30 minutes (ne pas ouvrir pendant ce temps d’attente... Veuillez patienter;)

    OK... Merci pour l’attente... votre BIRYANI est prêt!! Maintenant vous pouvez ouvrir et commencer à servir...

    Remarque: - pour servir, ne scoop d’un côté... aucun mélange nécessaire pour la couche biriyani - s’il vous plaît voir la vidéo de cette partie:)...

    • Appréciez votre biryani de poulet fait maison délicieux :)

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