Confiture fraise rhubarbe (1 / 2 étapes)

Étape 1: Ingrédients de Gather

2 tasses de fraises, écrasés

2 tasses de rhubarbe, hachée

1/4 tasse citron jus, frais ou en bouteille

1 (1 3/4 d’once) paquet de pectine sèche ou 6 c. à soupe Ball classique pectine

5 1/2 tasses de sucre

réduit de 1/4 c. à thé de beurre, en option, mousse

Lavez les fraises et la rhubarbe sous l’eau, drain froide. Retirer les bouchons et les tiges de fraises. Écraser une couche à la fois à l’aide d’un pilon à pommes de terre (j’ai d’impulsion plusieurs fois dans mon robot). Mesure 2 tasses de fraises écrasées. Retirez feuillus hauts et bouts de racine de rhubarbe. Hacher la rhubarbe en morceaux de 1/2 po. Mesurer 2 tasses de rhubarbe hachée.

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