Étape 1: armes de choix
- un couteau d’Office
- un zester
- une râpe microplane ou un
J’ai aussi entendu des personnes qui utilisent l’épluche légumes, mais je devine que vous avez besoin d’un éplucheur très fantaisie et très pointu. J’ai essayé plusieurs fois et a été moins impressionné. Donc je vais vous dire que ces gens sont des fibres.
Chacun vous donnera des résultats tout à fait différentes. À l’aide d’un couteau d’Office est idéal pour le confit, citron ou écorces d’orange, à l’aide d’une râpe ou une microplane est idéal pour faire les zestes dans les marchandises cuites au four, sauce à salade ou autres cuisson nécessitant de petits morceaux de zeste, et utilisant un zester est idéal pour les zestes décoratifs.
En outre, une note sur laquelle fruits acheter - votre meilleur pari lorsque vous utilisez le zeste pour obtenir organiques produisent ! Presque tous les produits conventionnels sont recouvert de cire. La cire peut faire drôle le goût du zeste parfois, et c’est assez difficile à enlever. Impossible de trouver des produits biologiques ? Frottez les fruits sous l’eau chaude et c’est un début.
J’ai utilisé classiques citrons, limes et oranges pour zest à quelques reprises et je ne suis pas encore mort et tout encore avait bon goût. : D