Étape 1: Ingrédients + outils
Selon combien kombucha vous souhaitez faire, les montants sont différents. J’ai inclus des ingrédients et outils pour une quantité de 1/2 gallon et de 1 gallon de kombucha. J’ai utilisé les montants de 1/2 gallon pour mon premier lot et les mesures de gallon pour le second.
1/2 gallon d’ingrédients kombucha + tools :
- 6 tasses d’eau
- 1 tasse de liquide du dernier lot de kombucha création scoby OR
- 1/2 tasse de sucre (sucre blanc ordinaire ou sucre brut)
- 4 sachets de thé (vert, noir, blanc - rien à base de plantes ou aromatisé)
- bocal en verre 64 oz/2 pintes adapté pour mettre en conserve
1 gallon de kombucha ingrédients + tools :
- 13 tasses d’eau
- 2 tasses de liquide du dernier lot de kombucha création scoby OR
- 1 tasse de sucre (sucre blanc ordinaire ou sucre brut)
- 8 sachets de thé (vert, noir, blanc - rien à base de plantes ou aromatisé)
- pot de verre de 1 gallon, comme celui-ci
N’oubliez pas que les gens ont pu faire kombucha avec des thés aromatisés et aux herbes, mais il implique plusieurs essais et erreurs. Certains thés aromatisés et les plantes ont démontré que tuer ou affaiblir la scoby, donc je vous recommande vraiment de s’en tenir à base thés non aromatisés au début !
outils :
- grande casserole pour faire le thé base
- plusieurs 12-16 oz (j’utilise ces) de bouteilles en verre
- un plastique de 12-16 oz bouteille
- tasses à mesurer
- filtres à café
- lien de cheveux ou une bande de caoutchouc
- entonnoirs
- thermomètre pour vérifier la température du thé