Comment faire sombre anglais ale (8 / 10 étapes)

Étape 8: Soutirage éteint après fermentation

Une fois que la lecture de l’aréomètre ont cessé d’aller vers le bas et sont restés les mêmes depuis quelques jours, c’est enregistrer dire la fermentation est terminée. Notez que la levure n’est pas tous morts. Il est juste à court de nourriture andhas s’est arrêté. Toutefois, il est toujours être capables de fermenter plus de sucre.

Dès que la fermentation semble s’être arrêté, la bière doit être déplacée d’un endroit froid. Cela retardera toute levure davantage et contribuera à l’ale pour effacer. Toutes les particules en suspension qui ont barattage rond dedans pendant la fermentation seront déposent au fond et après encore 2 ou 3 jours, il sera prêt à stocker, dans un baril ou de mise en bouteille.

Après avoir quitté pour s’installer pour quelques jours, la bière doit être siphonnée. Il s’agit de défilement ligne par ligne. L’ale peut être siphonné directement au baril ou cercueil, mais il est préférable d’en rack il éteint à un baril temporaire et d’enregistrer pendant 2 jours effacer correctement. Pendant ce temps, rester bien couvert avec le couvercle (ou s’accrochent film si vous voulez)

Siphon est facile à faire et demande juste un peu de soin pour éviter d’être gunky sédiments vers le fond du baril.

Remarque : il est important de garder à l’extrémité du siphon où la bière va sortir sous la surface. Ne le laissez pas couler dans l’ale de hauteur ou bec bas provoquant des bulles. À ce stade, l’objectif est de permettre que peu d’air que possible dans la bière. Laisser à l’air crée un risque de détérioration par la suite.

Sécher le houblonnage

Après le premier soutirage, il est utile d’examiner dry-hopping. Cela signifie simplement ajoutant dans certains tronçons pour donner un avantage parfumé à la bière de te. Cela peut créer une âcreté grande, amère et aromatique.