Étape 1: Rassembler vos outils et les ingrédients.
-Un grand pot, de préférence avec un fond épais. J’utilise un autocuiseur de huit pintes, sans le couvercle.
-Un support pour une grande passoire.
-Un morceau de gaze assez grand pour tapisser entièrement la passoire. J’ai doubler si l’armure ressemble trop lâche. Si vous pensez normal fromage cottage serait glisser dans les trous, double il. Vous pouvez également utiliser le tissage lâche mousseline.
-Une cuillère en bois à long manche ou spatule au latex.
LOGICIEL :
Un gallon de lait entier.
Environ 6 à 8 cuillères à soupe de jus de citron. Vous pouvez utiliser du vinaigre dans un pincement, ou alors je me dit. Je n’ai jamais essayé donc je ne pourrais pas vous dire si ce serait la même quantité que le jus de citron.
Cette recette est très flexible. Vous pouvez couper en deux facilement, mais j’utiliserais encore au moins quatre cuillères à soupe de jus de citron pour un demi-gallon de lait.