Étape 10 : Déballer et refroidissez.
Réfrigérer pendant la nuit avec plus de poids à ce sujet si vous le voulez assez ferme pour tranche sans crainte de total crumble-isation. Même si vous le refroidir, ne vous attendez ne pas à s’effriter quelque peu, puisque vous n’utilisez pas n’importe quel stabilisateur. C’est juste la nature des fromages style « cottage ».