Comment faire le kéfir de lait authentique (1 / 7 étapes)

Étape 1: fournitures

A. tout d’abord, vous aurez besoin de lait.

* Assurez-vous que le lait n’est pas ultra-pastuerized ou « sans lactose ». Lait cru est meilleur, mais si vous n’avez pas accès à cru, le lait entier base simple fonctionne bien. Écrémé ou lait faible en gras fonctionnera, mais les grains préfèrent la gamme complète de nutrition dans le lait entier.

B. en second lieu, vous voudrez une crépine d’aspiration à main - fine plastique/nylon ou acier inoxydable. Aluminium et autres métaux peut être au contact des liquides acides comme le kéfir de lait. En acier inoxydable est considérée comme sûre pour le contact de courte durée.

* Filtres avec de grands trous (comme les pâtes crépines) ne fonctionnent pas bien - les grains plus petits peuvent traverser à droite dans votre boisson de kéfir, rendant graveleuse et grumeleuse (et unstorable - elle continuera à faire fermenter rapidement dans le réfrigérateur). Si ce n’est pas une santé hasarder pour boire, vous perdrez la partie de votre culture.

C. en ce qui concerne les autres fournitures, il vous faudra un bol pour capturer votre kéfir tendue, un pot et couvercle perméable à l’air pour faire fermenter votre kéfir et un pot ou une bouteille pour stocker votre kéfir tendue dans le réfrigérateur. Une stérile de bois ou de plastique cuillère est aussi utile pour aider le kéfir de la souche. Vous pouvez avoir des délicieux fruits frais ou autres extrait de vanille sous la main pour parfumer votre kéfir, bien qu’il soit plaine délicieux, trop !