Étape 6: Pots Cool et joints de Test
Comme vos pots sont refroidissement, ils devraient commencer à sceller. Chaque fois qu’un couvercle joints, vous entendrez un bruit de claquement. Vous pouvez aussi dire en regardant les couvercles si oui ou non ils ont scellé.
Après au moins 12 heures (mais avant 24 heures), vous pouvez pouvez tester vos joints. Appuyez au centre du couvercle pour s’assurer que c’est concave, puis enlevez la bande et (doucement!) essayez de décoller (pas extraire) le couvercle avec le bout des doigts. Si le centre n’est pas flex de haut en bas, et vous ne pouvez pas soulever le couvercle en tirant doucement, puis votre pot a un bon joint de vide.
Dans le cas où certains de vos pots ne pas assurer l’étanchéité correctement, vous pouvez retraiter eux. Pour ce faire, retirez la bande et le couvercle et vider vos conserves dans une casserole. Réchauffer en leur apportant jusqu'à ébullition, puis leur verser dans un bocal propre et chaud comme avant. Placer un nouveau, chaud le couvercle sur le récipient (Assurez-vous que vous essuyez la jante!), serrer à la main la bande et de les traiter à nouveau pour les quinze minutes.
