Étape 6: Préparer et faire cuire la croûte de Mochi
Prenez de la fécule de maïs et enduire une surface de travail lisse libéralement. Tournez votre pâte de mochi sur la fécule de maïs et retirez le mélange de la lame de pétrissage. Enduisez vos mains avec la fécule de maïs, saupoudrer le dessus de la mochi avec la fécule de maïs et pliez les jusqu'à ce qu’il peut être capté sans coller à vos mains.
Placez le mochi dans le centre de la casserole chauffée. Essuyez vos mains sur (parce qu’ils vont probablement être durcies avec la fécule de maïs et mochi), puis utilisent la cuillère en bois pour pousser le mochi autour du bac, dans une forme de croûte de tarte. N’oubliez pas de garder de tremper la cuillère dans l’eau afin qu’elle ne collera pas le mochi.
Après quelques minutes, la partie inférieure de la mochi devrait devenir un peu raide et croquant. Il doit glisser facilement de la cuve. Glisser les dans une assiette à tarte huilée.
Préchauffez votre gril à vif. Utiliser que le bois verser le remodeler les côtés de la mochi qui sont sont déplacées au cours du transfert. Placez la croûte de mochi sous le gril du four pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu’elle devienne croustillante et dorée. Retirer du four et utilisez un couteau pour dégonfler le centre gonflé de votre croûte. Laissez votre croûte se refroidir pendant quelques minutes.
