Étape 5: Faites cuire et pétrissez le riz Mochi
J’ai choisi d’utiliser mon cuiseur vapeur électrique. J’ai suivi les instructions sur ma machine pour la cuisson du riz : niveau d’eau élevé, minuterie à 50 minutes.
Versez le riz et l’eau de trempage dans le cuit-vapeur et faire cuire en suivant les instructions. (Il ne faut pas mesurer l’eau, utilisé juste ce qui était déjà trempant dans le riz!)
Une fois terminé le riz cuisson, il doit ressembler à regular riz blanc cuit. Il ne devrait y avoir aucun liquide extra gauche au-dessus.
Versez le riz cuit dans la machine à pain. Sur ma machine à pain, j’ai changé les paramètres de « pâte », car je voulais seulement vous pétrissez le riz.
J’ai laisser la machine tourner pendant environ 20 minutes et puis l’arrêter manuellement.
La pâte doit ressembler à une grosse boule gluante à l’intérieur de la machine.