J’ai aimé Alfredo depuis que je suis un gamin, beurre, crème, fromage, ce qui est ne pas à l’amour ? Calories, schmalories, parfois vous devez traiter vous-même ! Mon père aime un plat de pâtes de crevettes où elles mélangent marinara avec Alfredo, donc je savais qu’il pourrait profiter de ce trop. Ma mère aimait aussi bien, et je suis certain que ma sœur aînée végétarien il demandera lors de sa visite. La prochaine fois que ma sœur et son beau-frère viennent à la maison, j’espère qu’ils peuvent attester de ses délices, après ils m’aident à faire ! Ils ont définitivement approuvé des photos, et mon ancien-chef bro-in-law m’a donné quelques bons conseils sur la façon de faire comme ils le font dans le restaurant.
J’ai cherché d’autres versions de copycat, mais ceux utilisent Alfredo bocal, je suis OK avec beaucoup de nourriture dans des bocaux, sauce Alfredo n’est pas l’un d’eux. Un authentique Alfredo est le beurre et le Parmesan, la version que beaucoup faire ajoute crème fraîche épaisse. Saler et poivrer c’est 5 ingrédients, pas un pot de sauce Alfredo que je regardais contient seulement 5 ingrédients, donc je vais aller de l’avant et faire mon propre, c’est très facile, je vous promets. Même le menu Old Chicago se lit : This Old Chicago exclusive commence avec des spaghettis sautés dans la sauce Alfredo faite à partir de zéro tous les jours avec des Fromages Parmesan et mozzarella, Romano, provolone, garnie de fromages encore plus et lent-cuits à la perfection au chaud. Desservi par la tranche au fil de nos marinara maison.
Il y a quelques étapes pour cette recette, mais ils peuvent tous être fait autour, ou dans le même temps, avec un peu de multi-charger. Je dirai que vous pouvez utiliser une bonne qualité jarred marinara, mais la recette que j’utilise, de Cook Illustrated, peut être faite dans moins d’une heure et les goûts comme si il a été de cuisson toute la journée.
J’ai fait un Alfredo axée sur le roux, assez épais pour recouvrir les pâtes et pas séparer quand cuits au four. Réserver un peu pour un crémeux dessus, fait légèrement gluant avec une couche de fromage. Certains des bords de la spaghetti se légèrement croquants (mes morceaux préférés). Avec chaque bouchée, vous obtenez riche spaghetti crémeux Qu'alfredo ravivée avec la marinière. Un pain à l’ail et une petite salade sont tout ce dont vous avez besoin pour un repas parfait.
Mon père et j’ai vraiment l’amour Arrabbiata, ou marinara piquante, la sauce, je crois que vous pouvez l’utiliser comme base pour un peu de chaleur agréable si vous aimez les aliments épicés, trop.
S’il vous plaît profiter de cette tarte spaghetti dès que possible afin que vous puissiez avoir un "Oh mon" manger expérience trop !
8 portions
Marinara recette de Cook est illustrée, mars 2006
