Étape 3: Cookin ' temps !
Lorsque vous avez atteint la cuisson température, ce qui est de 220 degrés Fahrenheit, ébauché l’oiseau. Il est important de rester dans la plage de 220-240 à garder l’oiseau humide. Cet oiseau prend environ 4 heures à cuire, mais devrait être vérifiée à l’aide d’un thermomètre à lecture rapide toutes les heures. Vous cherchez une température de cuisse de 165 degrés. J’essaie d’éviter plus de 170 et non inférieur à 165. C’est que la FDA a approuvé un niveau sécuritaire pour poulet, mais aucun résultat supérieur chez un oiseau sec.
Une fois fait, laisser l’oiseau couvert de papier d’aluminium sur une plaque pendant 15 minutes pour laisser les jus à tremper dans le. Il scelle les saveurs et crée un poulet succulent et humide.
Après les 15 minutes, sculpter l’oiseau et déguster avec une tasse fraîche de limonade et votre nourriture préférée de BBQ !