Étape 4: Addatives et levure
Vous pouvez maintenant ajouter des nutriments de levure à la cuve de fermentation, lire les instructions pour combien de temps à ajouter, c’est facultatif car il est sans doute assez de bananes.
Aussi vous pouvez ajouter pectolase, c’est utilisé en vinification pour aider à faire le vin clair, il convertit pectine dans une forme que la levure peut consommer, encore une fois cette étape est facultative mais la façon dont je vois la plus la levure peut utiliser le mieux. Encore une fois Lisez les instructions sur votre pectolase avant que vous l’ajoutez.
J’ai aussi appris que banane lavages besoin d’avoir acidecitrique ajouter pour équilibrer les sortir sur l’échelle de PH, j’ai lutté pour obtenir le papier de tournesol pour savoir ce que le PH était du vin, alors je l’ai ajouté juste quand même. N’oubliez pas de lire les instructions, vous pouvez même utiliser le jus de citron à la place.
Donnez-lui un émoi vraiment bon, essayer et obtenir le peu d’air dans de si vous pouvez, puis prenez un peu de liquide de chaque cuve de fermentation en cruches distincts et laissez refroidir à la température de travail de votre levure, lire le paquet pour trouver ce point, vous devriez être en mesure de terrain EC-1118 à environ 30 degrés C, si vous ne savez pas quel temp votre levure faut essayer à 22 degrés C pour être safe côté.
Ajouter la levure pour les cruches, un sachet de 5g à chaque cruche, remuez en et laissez-le jusqu'à ce que les fermenteurs arriver à la température de travail de la levure, donnent les cruches une bonne agitation et versent pour les fermenteurs.
Remettez le couvercle sur et elle craque pour 24 heures, même si vous avez une poche d’air, les premières 24 heures de congé peut être très énergique et vous ne voulez pas être réveillés la nuit à la cime soufflant.
après 24 heures, vous pouvez mettre les couvercles mais assurez-vous que vous avez une poche d’air à l’eau propre dedans.
toutes les 12 à 24 heures, vous pouvez utiliser la grande cuillère pour pousser le bouchon (les trucs de mousse sur le dessus) retour au vin.
pour ceux qui désirent savoir, que j’ai utilisé un hydromètre pour obtenir le SG (densité) qui était de 1,60, nous pouvons reprendre à la fin et travailler sur l’alcool final du vin. De cela, nous devrions être capables de travailler sur ce que sera le rendement de l’alambic.
REMARQUE
quelle mesure vos poudres et il dit c. à thé ou cuillère à café, assurez-vous de qu'utiliser une mesure de la cuisine et pas une cuillère à café réel car la plupart cuillères à café de cuisine ne sont pas la mesure correcte.
