Étape 1: Ce que vous aurez besoin
Tout d’abord vous aurez besoin d’un alambic de transformer le faible niveau d’alcool dans esprit, traditionnellement vodka s’effectue dans un pot encore et est traité à plusieurs reprises. J’ai une instructable sur la construction d’un pot, toujours à l’aide d’un fût de bière comme une chaudière, voici le lien.
Construire un fût encore, conception encore Pot
avec ces photos, vous devrez exécuter à travers plusieurs fois pour obtenir un produit pur, mais ce sera une façon plus traditionnelle de le faire.
vous pouvez utiliser un reflux plus modern encore, avec cela que vous pourriez sortir avec exécuté une première fois. Voici le lien vers mon reflux toujours instructable utilisant un fût de bière comme une chaudière
Construire un fût encore Bokakob Design Reflux toujours
Outils
Balances de cuisine
Puissance de stérilisation
2 x 25 L cuve ou un grand canon 40L avec une poche d’air, vous devez mettre au moins 23L de liquide là avec beaucoup de place au sommet
Cuillère long en plastique.
Une cruche ou 2
Thermomètre
Bâton mélangeur, ou mélangeur ou juste un presse-purée
Certains bocaux ou pots, vous aurez besoin de quelques uns de ces
1 x gallon Demi John ou tourie
1 x aéromètre d’alcool des spiritueux
vous pouvez également utiliser un perroquet qui est facultatif (Voici mon instructable sur faire un perroquet)
Recette
12kg de bananes, maintenant ce que vous avez réellement besoin, c’est les bananes très mûres, si vous pouvez obtenir leur réduction à la boutique de légumes locaux puis allez-y, ils devraient aller noir en gros, que je vais vous expliquer cela plus tard.
3kg de sucre
Pectolase (facultatif)
Nutriments de levure (facultatif)
L’acide citrique ou un couple de citrons
Eau chaude et froide
Levure, une levure de vin décente comme EC-1118 par Lalvin, la levure universelle Wilkinson est effectivement EC-1118, il ne dit pas sur le paquet, mais je leur ai envoyé il y a longtemps pour confirmer la souche, j’ai utilisé 2 sachets de 5g un pour chaque cuve de fermentation. Si vous vouliez vous pourriez utiliser la levure de boulangerie, mais vous pouvez obtenir drôles odeurs et saveurs de la cuve de fermentation.
