Étape 7: Oaking (en option) et Conclusion
Donc nous avons maintenant quelques bananes Brandy/Moonshine, une fois qu’il a été édulcoré pour 40 % vous pouvez boire ce qu’il est, les gens sont surpris qu’il sort clairement et stocker acheté brandy et whiskies sont ambre en couleur, ce résultat est obtenu par le biais de vieillissement oaking ou chêne.
Vous pouvez l’âge en le plaçant sur le chêne. Normalement une eau-de-vie est vieillie en fûts de chêne pendant quelques années, cela ajuste l’esprit plus loin et ajoute une saveur supplémentaire, parfois ils utilisent des barriques neuves et parfois ils utilisent des vieux fûts de bourbon ou de sherry.
Nous pouvons réaliser la même chose en utilisant des morceaux de chêne dans un magasin de brasser de la maison, juste pop quelques-uns dans la bouteille, en vous assurant que le % ABV est entre 60 et 65 % et laissez-le pendant quelques mois, le secouer tous les jours et goûtez-le, jusqu'à ce qu’il atteigne le goût que vous voulez puis filtrez avec un filtre à café. Elle devrait tourner un ambre foncé, plus foncé qu’un magasin acheté parce que la bouteille est plus épaisse si vous êtes à la recherche par le biais de plus de liquide et aussi parce que vous avez de l’eau jusqu'à 40 % de le boire.
En ce qui concerne les copeaux de chêne, vous pouvez les mettre dans comme est, ou vous pouvez char / faire griller comme ils sont faits aux bourbons et du xérès. pour griller juste envelopper certaines puces au fleuret et sauter dans un four préchauffé à environ 200 degrés C et laisser pendant environ 45 minutes, laissez-les refroidir et mettez-les dans votre esprit. vous pourriez char eux un peu avec une lampe à souder trop si vous le souhaitez, mais ne brûlez pas eux.
vous pouvez utiliser des copeaux de fumage de Jack Daniels pour sauver le grillage et carbonisation de votre auto.
J’ai inclus un graphique de chêne grillage températures pour donner les saveurs souhaitées.
Conclusion
La saveur de la banane ai rencontré mais il était faible, la prochaine fois que je fais celui-ci que je vais laisser les bananes s’assombrissent et je mettrai aussi les peaux de bananes hachées environ 1 trimestre. Cela devrait donner beaucoup plus de saveur au lot, aussi je vais courir l’alambic afin que sort un % plus faible, plus le % le plus de saveur que vous obtiendrez.
