Étape 4: la crème au chocolat
garder le reste du chocolat pour plus tard. (étape 8)
mettre 50 ml de crème dans une casserole et porter à ébullition. Retirez de la poêle et ajouter le chocolat. Lorsque le chocolat est dissout, ajouter le sucre et jaune de œuf.
fouetter le reste de la crème ferme, puis incorporer le mélange au chocolat. mettre dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous assemblez le gâteau.
la crème devrait être faite le même jour que vous voulez assembler les gâteaux.