Étape 4: Poêle faire revenir
Une fois chaude, ajoutez 2 c. à soupe d’huile (comme indiqué, j’ai utilisé 1 cuillère à soupe chaque huile végétale et graisse de bacon).
Quand l’huile commence à onduler, scoop (j’ai utilisé une crème glacée de petits scooper) une 2 c. à soupe taille de monticule de pâte dans le moule, puis aplatissez-le légèrement avec votre pelle ou une spatule. Répéter l’opération avec la pâte supplémentaire, laissant quelques pouces entre chaque beignet. (Dans ma poêle de 10 po, j’ai cuit 4 beignets à la fois.)
Une fois que brun dessous, environ 2 minutes, retourner chaque beignet et faire cuire l’autre côté jusqu'à ce que tout aussi d’or, un autre 1 à 2 minutes environ.
Transfert brièvement à essuie-tout pour égoutter, les saupoudrer de sel, si désiré.