Étape 2: Légumes de cuisson
Préparer le brocoli :
Couper les fleurons de la tige en morceaux de 1 pouce de taille.
J’ai utilisé un couteau pour couper les bords extérieurs de tige large (environ 1/8e de pouce), quadrature de la tige de faire une écurie base, également garniture tige inférieure, puis couper la tige en 1/2 pouce pièces. (Si vous n’avez jamais cuisiné de tiges de brocoli que vous êtes dedans pour un festin, lorsque cuit correctement qu’ils soient très tendres et ont brocoli grande saveur).
Fleurons de donjon et tiges séparent et laver chaque (si vous ne l’avez pas déjà fait).
Porter environ 1/2 pouces d’eau à ébullition dans une petite casserole (j’ai utilisé un plus grand parce qu’il a l’étuveuse dans que j’ai voulu faire cuire le chou-fleur). Ajouter les tiges de brocoli, leur donner une longueur d’avance minute puis ajouter les fleurons sur le dessus, le couvercle et laisser mijoter jusqu'à tendres, 5 à 6 minutes.
Égoutter les brocolis, mis de côté.
Préparer le chou-fleur (vous pourriez faire cuire de la même manière que brocoli ou, si vous aimez votre étuveuse autant que je le fais, cuisinez-les de cette façon)
Couper les fleurons au large de la base en morceaux de 1 pouce de taille, bien rincer
Remplir une grande casserole avec suffisamment d’eau pour atteindre juste en dessous de fond de panier de cuisson, portez l’eau à bouillir, mettre le panier de cuisson en place, ajoutez le chou-fleur, réduire à feu moyen, la couverture et vapeur jusqu'à ce que le chou-fleur soit presque tendre, 5 à 7 minutes.
Retirer du bateau à vapeur, mis de côté.
