Étape 5: Biscuits au babeurre
Ces biscuits sont étonnants !
Ingrédients :
2 tasses de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à thé sel
2 T (1oz) de beurre
Raccourcissement de T 4 (2oz)
1 tasse de babeurre, réfrigéré
Préchauffer le four à 400 degrés.
Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel. Utilisez vos doigts, frotter le beurre et le shortening dans les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes. Une fois mélangé ajoutez le babeurre et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble. La pâte est très collante.
Mettez la pâte sur une surface bien farinée, saupoudrer de farine sur le dessus et pétrir délicatement la pâte jusqu'à ce qu’il n’est plus collante. Ajouter la farine au besoin. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte jusqu'à ses 1 pouce d’épaisseur. Découper les biscuits avec un coupeur de biscuit ou un verre à boire. Continuer le processus avec le reste de la pâte. Placer les biscuits sur une tôle afin qu’ils touchent juste. Avec deux doigts pousser une entaille au centre de chaque biscuit.
Cuire au four environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorées sur le dessus.
Servir chaud avec du beurre et de confiture.
Donne environ 6 à 12 biscuits selon la taille de votre coupeur
