J’ai personnellement ont essayé de faire des crêpes au babeurre avec peu de succès en ce qui les rend moelleux jusqu'à ce que j’ai découvert trois étapes très importantes. Je vous garantis que si vous suivez cette recette et mes instructions ci-dessous, vous aurez des crêpes super moelleux ce goût presque identique à la crêpe au babeurre de IHOP.
Ne manquez pas les trois conseils que je partage avec vous à travers le processus. Si vous ignorez les trois étapes, vous n’aurez pas moelleux crêpes IHOP.
Ingrédients :
1 1/4 tasse de farine
1 1/2 cuillère à café de levure
2 1/2 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/8 tasse d’huile végétale (j’utilise l’huile d’olive)
1/8 c. à thé d’extrait de vanille
1 œuf (légèrement battu)
1 1/2 tasse de babeurre (1/8 - 1/4 tasse plus si nécessaire pour maintenir la pâte plus fine)
Mode d’emploi :
Préchauffer une poêle ou une crêpière. Si vous utilisez une plaque de cuisson, préchauffage à 375 degrés.
Battre la farine, la poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol et s’asseoir côté.
Mettre les oeufs et le sucre dans un grand bol et battre avec un fouet mélangeur ou fil de main électrique jusqu'à ce que l’oeuf est léger, moelleux et se tiendra près sur son propre.
Mélanger doucement l’huile végétale (j’utilise l’huile d’olive), le lait et la vanille dans le œuf.
Maintenant, mélanger les ingrédients secs en prenant soin de laisser un peu grumeleuse. Si vous mélangez jusqu'à consistance lisse, vos crêpes sera fine et résistante.
Laisser reposer pendant 5-10 minutes.
Verser la pâte sur la plaque à la taille désirée et tourner les crêpes quand les bulles d’air arriver au sommet et éclater. Tourner les crêpes faite beaucoup plus facile si vous pulvérisez votre turner de crêpe avec un aérosol antiadhésif. Le tourneur ne colle pas à la pâte crue de crêpe lorsque vous les désactivez.
Cette recette donne environ neuf crêpes 4"- 5".
Servez chaud avec votre sirop préféré.
