Étape 3: Stocker vos Cultures
La première chose que vous voulez faire avec votre nouveau babeurre consiste à congeler alors que les cultures sont fraîches. Lavez bien un bac à glaçons. Verser le babeurre dans le bac à glaçons et congeler.
Une fois congelé, ranger les cubes dans des sacs Ziploc dans le congélateur. Assurez-vous que vous mettez la date sur le sac. Lorsque vous avez besoin de babeurre, il suffit de donner votre auto un couple des jours pour le rendre.
Certaines mesures
1 glaçon = 2 cuillères à soupe
4 cuillères à soupe = 1/4 tasse
Donc, utiliser 2 cubes de babeurre pour votre prochain quart de babeurre.
Maintenant, au fil du temps, la culture va mourir dans le congélateur. J’ai fait avec succès au babeurre de cubes de babeurre 2 et 3 mois. J’ai utilisé les 2 cubes de normales dans 1 pinte de lait et il fonctionnait très bien.
Ce qui veut dire, vous devez faire de babeurre au moins une fois tous les 3 mois pour maintenir la culture. Chaque fois que vous effectuez une nouvelle culture, geler immédiatement les nouveaux cubes.
Vous n’achèterez jamais babeurre à nouveau.