Étape 2: Préparer l’agneau
-Tout d’abord, vous avez à l’OS de la cuisse d’agneau. Vous n’avez pas besoin d’être un expert pour ce faire, il est assez facile. Vérifiezcebon tutoriel
- Couper l’agneau en lanières de 2 cm d’épaisseur
- Faire macérer l’agneau pendant 1 à 2 heures dans un mélange fait de 1 c. à soupe d’huile d’olive, 2 blancs de œufs, 1 cuillère à soupe de Brandy/Porto vin et 1 cuillère à café de farine, sel et poivre