Couleur maison tagliatelles aux asperges et herbes fraîches

avec l’abondance de la récolte de printemps j’ai envie de plats légers et frais, arômes de la nouvelle saison qui est si tard cette année. L’asperge est maintenant presque hors de saison, mais vous pouvez toujours trouver bonnes grappes sur les étals du marché, donc j’ai acheté certains et a décidé de les utiliser pour réaliser des pâtes délicates, tagliatelles aux couleurs vives, pour compenser le manque de soleil. Ce temps britannique m’interpelle à chercher des couleurs et saveurs intenses dans les plats que je prépare. Ainsi, ce plat de pâtes est né. A quelques minutes sur le balcon pour profiter des herbes plus parfumées, un petit bouquet de tagliatelles d’asperges et d’oeufs que j’ai faite il y a quelques jours. Le joli plat que beaucoup apparue pendant la cuisson il !