Étape 6: Premier, deuxième et troisième Distillation
Si vous avez un oeil à quelques-uns des étiquettes pour certains d'entre eux disent qu’ils sont triple filtrée de vodka, cela signifie qu’ils ont accompli il à travers un filtre à charbon 3 fois. D’autres disent qu’ils sont triple distillée, ce qui signifie qu’ils ont lancer à travers l’encore 3 fois qui est ce que je vais faire, cela fondamentalement contribue à éliminer toutes les conneries et rend une vodka dégustation plus lisse.
Siphonner le liquide dans de l’alambic, laissent derrière eux les solides tout en bas, il s’agit principalement de levures.
J’ai mis mon alambic à mi-puissance et puis mettre sur la colonne, j’ai aussi ajouté une tour vue (vous n’avez pas à avoir cette) juste pour que j’ai pu voir qu’il fonctionne, j’ai mis un couple d’épurateurs cuivre là-dedans qui aident au reflux légèrement la vapeur ce qui en fait un peu plus pur.
Si possible que vous voulez autant de cuivre dans votre alambic que vous le pouvez, cela permet d’enlever les sulfures de goût désagréables de l’esprit.
S’assurer que votre condensateur est froide, j’utilise un Liebig, donc je me suis assuré qu’il avait de l’eau qui coule à travers elle, il se condense la vapeur de retour dans liquide.
Remarque importante : vous devez disposez de la première de 100 ml, cela a la plupart du méthanol en elle, ce genre de choses est dangereux si tu bois, il peut vous faire devenir aveugle, ce qu’on appelle la foreshots.
À l’aide d’un perroquet que j’ai fait, j’ai pu contrôler le volume de sortie qui permet
lors de vos découpes, son pas aussi coupés et sec comme faire des pourcentages précis, son plus sur le goût de l’esprit. vous ne pouvez pas début après le foreshots, comme il ne goûtent pas droite. Et vous ne voulez pas la fin de la course quand il est inférieur à 30 % ABV (60 preuve) car cela goûte drôle trop à cause des huiles de fusel. Nous voulons que la partie centrale, connue comme le cœur, c’est le meilleur goût et plus lisse de la course. vous pouvez utiliser une charge de bocaux pour conserver 100ml à la fois et ensuite vous pourrez déguster les saveurs de mesure qu’ils progressent à travers la manche.
Remarque importante : vous ne voulez pas toutes les fuites dans votre alambic, c’est très très dangereux, les vapeurs d’alcool sont plus dense que l’air et descend au niveau du sol, et si vous exécutez votre toujours sur un brûleur à gaz BOOM ! Si vous décelez une fuite vous devez brancher rapidement, j’ai eu un joint défectueux sur mon encore et serrer la pince de Tri n’a pas aidé alors je suis allé à old school contrebandier là-dessus. J’ai fait une pâte de farine et d’eau et mettez-le tout autour de la pince qui fuite, la chaleur de l’alambic il cuit et arrêté la fuite.
Vous pouvez garder les têtes et foreshots de chaque série, vous faites, et quand vous en avez assez, vous pouvez lancer à nouveau, j’ai recueilli environ 1,5 L de têtes et de queues, je les ai mis dans une bouteille avec un peu d’une exécution précédente.
C’est la première manche, maintenant tout ce que vous avez à faire c’est lancer 2 fois plus, mettre de l’eau dans votre toujours assez pour couvrir l’élément puis mis dans votre esprit et faire la même chose encore une fois, prendre des coupes, chaque fois que le cœur se déroulera.
Vous pouvez les exécuter à travers un filtre de carbone ou de charbon après cela pour sortir un peu plus des huiles et des trucs.
Vérifier le % ABV de la dernière descente avec un hydromètre de l’esprit, à l’aide de cela que vous pouvez l’arroser jusqu'à boire % environ 40 % (80 proof) devrait être sujet de droit.
