Étape 2: Faire le houmous
Si il n’est pas pour atteindre le niveau souhaité de lissé, ajouter un peu d’eau ou un peu plus d’huile d’olive. Goûtez-le souvent pour ajuster l’assaisonnement et saveurs. N’hésitez pas à ajouter plus de jus de citron ou de tahini à votre goût.
Il est inutile nécessairement faire autant houmous, sauf si vous faites des dizaines de ces taquitos. Mais il est si facile à faire et donc rentable, pourquoi pas un peu plus (ou beaucoup plus) qui traînent. Trop d’hoummos est rarement une mauvaise chose.
Si vous ne voulez pas faire votre propre houmous que vous pouvez simplement acheter un magasin acheté plaine houmous et ajouter le jus de citron et l’ail.