Turc/Méditerranée/moyen orientale/Balkan café (3 / 6 étapes)

Étape 3: Mise en route

Tout d’abord mettre un peu d’eau dans votre récipient de cuisson. Je ne mesure quoi que ce soit. Il était environ deux tasses. Vous voudrez probablement utiliser suffisamment d’eau pour remplir tout ce que vous faites le café en à quelques mots sur la marque à mi-chemin. Cela deviendra plus clair lors de l’étape bouillante. Vous avez réellement besoin d’elle pour faire mousser, vers le haut vers le haut, donc trop peu d’eau et il ne sera pas là. Trop et il n’a pas de chambre à ébullition et obtenir mousseux.

J’ai également juste ajouter café jusqu'à ce qu’il « regarde à droite ». À l’aide d’une cuillère à table comble légèrement de café par tasse d’eau est un bon point de départ et ensuite vous pouvez ajouter plus ou moins selon votre goût une fois que vous avez fait une couple de fois. C’est la seule chose que Mille dit que je fais juste la plupart chaque fois.

Ajouter le sucre est facultatif et fait à votre goût. Quand j’ai commander douce dans les restaurants, je reçois environ la même chose que quand je le fais. Certaines personnes boivent il noir.

Je n’ai jamais vu quelqu'un Ajouter crème à ce type de café mais la cannelle, la muscade et cardamome sont assez courantes.