J’ai tendance à obtenir mon ingéniosité culinaire de ce qui m’entoure, je tiens à garder ma cuisine plein d’ingrédients divers et d’inspiration. Quand j’ai commencer un cuisson endeavor, j’obtiens tout ce que je me sens pourrait susciter ma créativité et la sort à travers les combinaisons jusqu'à ce que j’obtiens un éclair de génie. Je dois dire, je suis fière de cette recette.
Le tilapia a une saveur douce et presque sucrée et une texture délicate. C’est comme une toile un peu louche qui absorbe tout ce que vous mettez sur elle. Mélasse de Grenade est la base de la marinade pour le tilapia, et il ajoute beaucoup à la complexité du plat. Fenouil et kielbasa ajoutent la bonne combinaison de viande pour faire de la salsa parfaite au sommet d’un taco bitable et croustillants.
Mélasse de Grenade est l’une de ces condiments miracle qui complimente tout. Il est fait en portant à ébullition le jus de grenade dans une réduction épaisse, douce et conserve ses qualités au goût âpre aussi bien. Sombre et presque noir avec une teinte rougeâtre, mélasse de Grenade est originaire de la cuisine méditerranéenne et orientale. Il est généralement utilisé dans les marinades pour viandes et poissons, inclus dans les sauces et utilisé sous forme de sirop pour les boissons et desserts.
Je suis tombé sur une bouteille de celui-ci lorsque j’ai visité un de mes meilleurs amis à Toronto l’été dernier. Nous sommes entrés dans un établissement bien connu du Moyen-Orient au Kensington Market qui vend des falafels, délices turcs et diverses agrafes méditerranéennes. Je fus instantanément intoxiqué par l’endroit. En parcourant les rayons, j’ai remis à zéro des bouteilles de mélasse de Grenade et a demandé à ce qu’il a été utilisé pour. Le vendeur dit « toutes les choses ». Je l’ai utilisé depuis lors. Je doute, qu'il est disponible à n’importe quel supermarché autour où j’habite maintenant, mais certainement peuvent être consulté en ligne. Je pense que la prochaine fois ; Je vais essayer de faire moi-même.
